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Zutaten

2 Eiweiß (Gr. M)
160g Puderzucker
Prise Vanille, Prise Zimt
220g gemahlene Mandeln

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen
Puderzucker, Vanille und Zimt nach und nach dazugeben
Mandeln mit einem Löffel unterrühren
mit einem Löffel kleine Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen (ergibt ca. 1 Blech)
Backofen auf 130 Grad Umluft vorheizen
Cookies 15min backen bei 130 Grad, dann den Ofen auf 100 Grad herunterschalten und weitere 12min backen